Istana Agency
0851-0052-3476 sms 085729022165 0851-0052-3476 D686AC73 istanaagency09@gmail.com/ info@istanaagency.com

Teknologi Pengolahan dan

KategoriIlmu Pertanian & Peternakan, Sains & Teknologi
Di lihat407 kali
Harga Rp (Hubungi CS)
Beli Sekarang

Detail Produk Teknologi Pengolahan dan

Judul: Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Daging

Penulis: Prof. Ir. Hari Purnomo, M. App.Sc., PhD

Penerbit: UB Press

Tahun: 2012

Halaman: xvi + 196 Hal

Ukuran: 16 x 24

Harga: Rp. 89.500 20% Rp. 71.600

Sinopsis:

Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta peningkatan pendapatan masyarakat dan kesadaran masyarakat akan kaitan makanan dan kesehatan, maka pola konsumsi makana juga berubah yaitu dari “makan asal kenyang” menjadi “makan aman, sehat dan enak”. Perubahan ini membawa akibat bukan saja meningkatnya kesadaran konsumen untuk memilih bahan pangan yang lebih baik mutunya serta aman dan bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga berpengaruh pada teknologi pengolahan, pengawetan serta penyajiannya.

Daging sebagai salah satu bahan makanan yang berasal dari ternak banyak digemari masyarakat, karena terbukanya berbagai kemungkianan dalam pengolahannya dan dipercaya sebagai salah satu sumber protein hewani walaupun dari kandungan lemaknya sering dipandang kurang menguntungkan bagi kesehatan. Apabila daging segar dibiarkan begitu saja, maka akan mengalami perubahan akbiat pengaruh fisiologik, mekanik, fisik, kimiawi maupun mikrobiologik.

Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangSpermatologi! Tentang
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp 44.000 55.000
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangProgram Linear dengan penerapannya
Harga Rp 44.000 55.000
Anda HematRp 11.000 (20.00%)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangUpaya Peningkatan Ekonomi Rumahtangga Peternak Sapi Perah
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangPenyakit-Penyakit Pasca Panen Tanaman Pangan
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangEkonomi Perikanan; Sebuah
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangSeed Pathology (Penyakit Benih)
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp 56.000 70.000
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangHama-Hama Hutan: Jenis-Jenis Hama Penyerang Tanaman Hutan dan Upaya Pengendalian
Harga Rp 56.000 70.000
Anda HematRp 14.000 (20.00%)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 085729022165
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangRumus Cerdas Fisika 123 SMP
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail

Hubungi Kami

0851-0052-3476
085729022165
D686AC73
0851-0052-3476
istanaagency09@gmail.com/ info@istanaagency.com
0851-0052-3476
085729022165
D686AC73
0851-0052-3476
istanaagency09@gmail.com/ info@istanaagency.com